母（id:okaki)は送ってくれる食材といっしょに、好評だった料理教室の自作のレシピを写真つきで送ってくれる。 以前はよくそれを見ながら作ったものだけれど、仕事を始めてからはなかなか凝った料理はできず、レシピも眺めるだけ。 でも、このあいだ送っても…

昨日ＪＡの直売所で買ったいびつな形のサツマ芋。 薄切りにして素揚げにしたら、 かわいいチップスになりました。 塩ふって食べたら、カリカリ、ほんのり甘くて、おいし。

大阪農園の夏の名残、モロヘイヤと豆腐に、 お取り寄せのうす塩だし醤油といただきもののお手製コーレーグスをかけて。 美味しかったけど、辛かった！ ごちそうさま〜。

私の元気のもとは いろいろあるけれど食べることも大事な元気のもと。 今日も元気にすごすために 元気な昼ごはん。

夏休みだから朝から勤務の日は、お弁当がいる。 子どもと一緒に食べるから、コンビニ弁当というわけにいかない。 昨日一緒に食べた女の子が、「これ、ママの特製たまご焼き」と スライスチーズを巻き込んだ卵焼きを持って来てた。 おいしそうだったから、早…

タコライスが食べたくなった。何故でしょ？（＾-＾） さすがに父からの大量のトウモロコシも毎日だと食べ方変えないと飽きちゃうので ひき肉よりも多いくらいに炒めるときにたっぷり入れて。

父の菜園のトウモロコシ、モロッコインゲン、ナス、シシトウ、 そして母直伝の冬瓜のスープ。 そして写真にはないけど、これも送ってもらった干物とそうめん、ビール。 あ〜夏だ〜！

飲もっかなーと思ったけれど アルコールと早弾きはまだお友達になれそうにないから やめておきました お酒のお供に・・・はもうちょっと先かな〜。

ポテトスープ、ポテトサラダ、フライドポテト・・・ 毎日ジャガイモ使ってマス。 でもまだ半箱あるから、送るのはちょい待ってよね、＞id:okakiさま。 今日はピーマンと豚肉、ジャガイモの中華炒め。 にんにく、ごま油、酒、醤油、塩コショウと、コチュジャ…

昨夜大阪農園から届きました。 今日の夜は昨日のひき肉の残り使って、ポテトグラタンと、 あとはソラマメと父特製自家製燻製ベーコンのソテーにしようかな。 サラダは新たまねぎスライスで。きまり！ あとは焼くだけ。 でけた。 ベーコンの塩気と風味がたま…

オムレツといえば子どもの頃、これだった。 合びき肉とにんじん、たまねぎをいためてケチャップと塩コショウで味付け。 それをオムレツでくるむ。 なつかしの味。

バザーで余った焼そばを３Ｋ、格安販売（それほど安くなかったけど）。 普通に焼きそばばっかりじゃ飽きるし・・・ あ、そうだ。 某ブログで広島風お好み焼きを紹介していたので（＾＾）作ってみた。 大阪お好み焼き専門の我が家では初挑戦。 自家製キャベツ…

塩水でさっとゆでたソラマメ。 枝豆もいいけどこの時期はやっぱビールのつまみはこれです。 あ、また飲んじゃった・・・・

このニシンが食べたいがために 濱の市に遊びに行きました。 一匹２５０円。子持ちでプリプリ。 噂どおり絶品でした。 そば打ち実演もやってました。 ここにも父みたくこだわりのそば職人がいっぱい。 おそばもニシンもおいしかった！ 寒かったけど・・・ ご…

昨日スーパーで新じゃが一個３０円だった。けっこうおっきくて掘りたて。 新たまねぎも沢山でてきている。（まってるからね、大阪の農園主さん） 新キャベツ、新にんじん・・・ やっぱり旬のものはいいねー。あ、 新しいものがおいしいのは野菜の話。 古くた…

ひさしぶりにパンを焼きました。こどもたちに差し入れ。 去年はえっちゃんのポーク玉子おにぎりと、きみこさんのサーターアンダギーで元気もらったっけ。 あ、ねずみ？

４週間のチャンプルースタディー終了。 最後の一週間は・・・・すみません、ちゃんと完食しませんでした（＾＾；） 原因はあまりの薄味に飽きたことと、ゴーヤとパパイヤと島豆腐のあまりの頻度の多さに、 飽きてしまったこと。 そして、「食べたいものを食…

長男がバイト先で習ったタラコスパゲティがおいしんだというから じゃあ作って、と言ったら快諾、で、夕食は長男が台所を占拠。 ついでにジャンボオムレツも作ってくれた。タラコスパは麺をゆでている間に刻んだにんにくときのこをオリーブオイルでいためて …

ほとんど完食してるけれど、これだけは無理だった。 ”パパイヤのトロピカルサラダ” だって甘すぎなんだもん！ほんのりパイナップル、かんきつ類の匂い、蜂蜜漬け？ なにしろ甘くてダメ・・・それにくらべ島野菜の黒糖漬け、こっちは○。 島らっきょ、ゴーヤ、…

お弁当のおかずを何品も作るのがめんどくさいときはチャーハン。 それでも今日はひと手間かけて、春雨入り。 ゆでた春雨を小さく切って入れると食感がちょっと変わっておいしいんだよね。 豚ミンチをしっかりいためて、酒と醤油でしっかり味付けしておくのも…

月、火、水はまだいいんだけれど、 木曜日くらいになるとこの「かまなきゃならない食事」に疲れてくる。 薄味にはだいぶ慣れた。逆に市販のものが塩辛く感じる。 ただ、食事はそれを食べると「ほっ」とできるものでもあるから 顔をしかめて（とくにゴーヤ）…

チャンプルースタディーの初日にでっかい箱で２４本届いたゴーヤジュース。 土日の食事は何を食べてもいいかわりにこれを一日一本飲む。 何が苦手ってジュースが苦手、１年に一本も飲まないのに・・・ ちびちび飲める代物じゃないよ、かといって飲めないほど…

週4日の沖縄食、無事一週目が終わりました。 とちゅう甲子園行きのイベントがあったので昼、夜食べるはずが朝、昼だったり一食次の日に回したりと、少しイレギュラーがあったものの、ほぼ完食。ほぼ、といったのは、3日目、もうゴーヤはやめて〜！とゴーヤは…

またキタ〜！ハンダマーのピーナッツ和え。もう覚えちゃったよ、この野菜。この間血液検査のとき生のももらったから湯がいて朝も食べてあげたのに(泣）でも、ピーナツ和えはマジでおいしかった。ねっとりしててこくがあって。 そして「焼きウジラ豆腐」って…

今日のお昼はゴーヤカレーだっていうから、めっちゃ期待してたんですけど。 うすいうすいカレースープだよ、これじゃ。ゴーヤ、やっぱり苦い。 それにはいってるはいってる、ごろごろゴーヤ、人参、じゃがいも、とうがん、大麦？豆、いろいろ。 それからパパ…

今日からいよいよチャンプルースタディー開始！ 昨日夜、さっそく2日分の食材とゴーヤジュースがうちに届いた。 沖縄野菜料理を昼3品、夜4品。それぞれ真空パックでもう調理された状態で入っていて、器にいれてレンジでチン。これで週5日、子どもの食事さえ…

風邪の見舞いと実家から届いたソバや餃子（ほんとありがとうね！）と一緒に大束で入っていたネギ。このネギの束を見たとたんに、大阪でＯＬしてたときに連れて行ってもらった十三のネギ焼きを思い出した。ネギってこんな甘いんだ、って感激した。 早速うどん…

生活クラブから来てしまった。 ジャム用いちご4パックセット。 頼んだときはきっと作りたくなった気持ちだったんだろうな。 来てしまったからには作らないと・・・・ ぐつぐつぐつ。浮いてくる泡を取って、とろみがついたらレモン汁を落として、煮沸したビン…

そのみなとみらいのワールドポーターズの中のお店でバイトをしている長男。 厨房で作るマカロニグラタンがおいしそうで、家でも作りたいから作り方を教えろという。 我流だよ、と断りながら具をいためながら一緒にホワイトソースも作る方法を伝授。 ニンジン…

母の誕生日プレゼントの5段の中華セイロを使う。一番上にはキャベツとエノキダケたっぷり一緒に入れて。 野菜も甘くて最高！