実家からよく送ってもらうちりめんじゃこ。 冷凍して常備して、卵焼きにいれたり酢の物のトッピングにしたり。 たまには豪快に使っちゃおうと、たこととまとときゅうりのざく切りに、 ごま油でカリッと炒めて酢、砂糖、醤油をあわせてジュっとかけて、できあ…

かぼちゃのはさみ揚げ はさんでるのはベーコン。ハムでもおいし。 かぼちゃは５mmくらいにスライスして、レンジでチンしてやわらかくしておく。 塩コショウ少々、小麦粉をつけてハムをはさんで、あとは小麦粉、卵、パン粉をつけてさっと揚げる。 ちょっとめ…

実家からゴーヤが届いた。 今年はほんとによく食べたなぁ・・・昔はにがうり、にがごり、って呼んでいた、珍しい野菜。スーパーではほとんどお目にかからなかった。実家の家庭菜園で作っていて、時々送ってくるから、ずいぶん前から食べてはいたが、この苦さ…

あれ・・・？ 鯛のはずが・・・ マンボーにしか見えなーい！

娘に何食べたい？って聞いたら、 「昨日かに玉、その前魚だったから、ぜったい肉！」っていう。 よく言うよ、お弁当なんかで散々肉、食べてるくせに。 だけどまあ、そう言うのもわかるから聞いたら、 「豚の紅茶煮か、バンバンジーか・・・ あ、ばーばがいつ…

最近パン焼かないね〜・・・ と娘がポツリ。 そういえば・・・ じゃあ休みのこのときくらい、と 一番人気のソーセージパンとチーズパン。

最近、ゴマ油にはまってる。 妹がよく、刺身でもなんでもかけるとおいしい、って言ってた気がする。 冷奴もきゅうりとハムを刻んで、そのうえにしょうゆとごま油、それにとうがらし酢をタラ、で食欲増進。 昨日はかつおの刺身に刻みねぎ、長いもの短冊に 酢…

お彼岸のおはぎの餡があまったので あんぱんを作る。 桜の花の塩漬けのっけて。 この塩味が餡の甘さとちょうどいい。

受験の終わった次男は昨日は友達のうちにお呼ばれして焼肉、 今日はもんじゃ焼きと、春を謳歌してる。 長男バイト、だんなも飲み会、で、娘と夜二人。 「友達にあげるからケーキ焼くから教えて。」 今日は凝ったの作る元気ないから（だって今週月曜からずっ…

のどの痛みは食べて治そ。一斗缶でいただいたエキストラバージンのオリーブオイルと これもいただきものの海水塩と 黒胡椒と酢をふりかけただけの シンプルサラダ。 カブ、トマト、ほうれん草。 ビタミンたっぷり摂れる気がするもんね。 おいしー！

牡蠣が無性に食べたくなった。 生のカリフラワーと一緒にお皿にいれて、塩コショウ、ニンニクのみじん切り、酒（ワインでも）、オリーブオイルをたらっとまわしかけて、セイロで蒸したらめっちゃおいしかった。 白ワインが合います。 が、なかったので冷酒と…

「今日餃子だよ〜」って言ったら 3人が3人とも「あ〜食べたかったんだよな♪」って言った。 ２５枚入り×５袋。 包むのタイヘンだから、時間のある日だけのメニュー。 しっかりねかせたコーレーグース、使わせていただきました（＾＾）うまっ。 最近寒いせいか…

id:kuwachann2_0さんが1年ぶりにアメリカから来宅。 遠いところいらっしゃいませ〜！ 明日は妹のところで、母のごちそうが待ってるので、 今日は何しよ〜かな〜と買物に行ってもまだ悩んでたら、 スズキが丸ごと一匹５００円で売ってた。でかっ。 で、ウロコ…

次男受験だからどこへもいかない、ということで 三が日は家でごろごろ。 お餅とお酒で疲れた胃に、今晩は親子丼。 ゴマ豆腐は、大阪から戻ってきた後予備校の冬期講習に行ってる娘を迎えにいったあとで食べようかな。 あ、また日本酒飲んじゃうかも。 母の田…

おせちをちゃんと作るお母上様はもう尊敬というより 神様です。 お出来になる神様の子どもは、そうなるとは限らないのよね〜。 黒豆、きんとん、田作り、今年はなますまで送ってもらい 煮しめとお雑煮だけなんとか作り体裁ととのえました。 やっぱり仕事して…

大掃除のついでに本棚の整理をしてたら 向田邦子の手料理 (講談社のお料理BOOK)っていう本が出てきた。 そういえば実家からもらって来たんだった。 お酒好きだった向田邦子さんの酒の肴のレシピがいっぱい。 ・・・最近子どものリクエストに合わせて スペア…

卵５こ、 生クリーム２パックの Lサイズデコレーション。・・・が 最初に卵と砂糖混ぜなきゃいけないのに 横に計量して置いておいた粉を思い切りいれて泡立ててしまい （泡立つわけないってば・・・） その卵汁はお好み焼きへと化けることになりました。 こ…

リクエストのゆずこしょうとともに、 父の手打ちそば、自家製ベーコンの燻製、自家製カリフラワーのカレーピクルス、たくわん（大根も菜園でとれたもの）、手羽元の香味焼きなどがぎっしり詰め込まれたダンボールが届いた。 本当の贅沢って、五ツ星のレスト…

「食べやすいようにたまにはおにぎりにしてよ」 はいはい。 そういえば母のお弁当は毎日必ず、小さくかわいく握ったおにぎりだった。 今になってその手間とありがたさがわかる。

誕生日には「特別食べたいもの」リクエストにこたえることにしているが、 次男に何がいい？って聞いたら「春巻きだよね？ね？！」と横から娘。 「え〜、俺に決めさせてよ〜」と言いながら結局春巻きに決定。 カレーの隠し味と、春雨がアクセントの、 といっ…

関西ではそばよりうどん。 「美々卯」っていううどんすきの専門店があって 大阪でOLしてたときは、忘年会とかよく行った。 でも家でよーく食べたこの母伝授のうどんすきのほうが、 ぜったいおいしい。 ぐつぐつ煮立ってから、あとで春菊とカキはさっとだけ煮…

父の菜園の大根、丸々太って、甘みが増してきた。 甘辛く豚肉と煮込んで、同じく菜園のネギも合わせて。 これ、母自家製ゆずこしょうが、すごーく合うと思う。

進路面談で相当キビシイことを言われた母子。 このままではまずい、しかし挽回するには 時間は少ししかない・・・「せめてこの中間テスト、がんばんなよね、 今日はヒレカツ弁当にしたからね〜♪」 「テスト今日の午前までだから 食べる頃にはすべて終わって…

いろんな気持ちが心の中でぐるぐるしているときは ひたすら三線を弾いて唄う 夜はできないから こんな日はパンを焼く 麺棒を動かして、 成型しているときが好き おいしくな〜れ ふわふわのパンにな〜れ いろんな想いをつめこんだから オーブンから顔を出した…

冬風邪引かないコツは、青菜をたっぷり食べること。 小松菜は下ゆでいらずで手軽に炒められるから、 ほうれんそうより登場回数が多い。 朝ごはんの一品にソーセージとマヨネーズ炒め。 夜は父の農園のサトイモと、白ネギのグラタン。 あっさり系がイイといい…

沖縄から帰ってきて娘に「おかーさん！なんか小さくなった？」って言われた 確かにそーかも・・・ 私の体は頭がいっぱいのとき、お腹いっぱいにするの忘れちゃう。 このまま小さくなっては困るので 今日は朝からしっかり食べる。 「目玉焼きどんぶり」 もみ…

リクエストでたこ焼きパーティー。 「ちょーうま！」食べる食べる。 そのうち、わさびやからしを入れたたこ焼きを作って ロシアンルーレットでめちゃめちゃ盛り上がって、 女子高生5人うるさいうるさい。 やることいっぱい作ってくれて 忙しい方が、今の時期…

明日娘が4人友達連れてくる。 急きょケーキを焼く。 残っていた紅玉とシナモンたっぷり入れて。

紅玉リンゴが手に入ったので、 ひさしぶりに焼きました。 成型する時間はなかったからシンプルな長方形で。 オーブンからとりだしたときは、いつも感動〜。 今日はやけど、しなかったよ（＾＾）

朝は久しぶりにホットケーキ。 ヨーグルトを入れるとなぜかしっとりする。ケーキ材料のお店で買った玉じゃくし。 左利きにも右利きにも使えて便利。これがなぜ便利かは、 左利きの人しかわからない、かな？