■

長男が家庭科の授業で「豚肉の春菊巻き焼き」というのを習ってきた。父の農園の収穫の春菊がまだ冷蔵庫に残っていたので作ってみたらすごーくおいしかった。
１．豚肉のうす切りを一枚ずつ広げ、からしをうすくぬり、春菊を生のまま適宜芯にしてくるくるっと巻く。２．塩コショウを軽くし、フライパンでころがしながら焼く。３．ポン酢しょうゆでいただきます。
単純だけど、からしがほんのりきいていて、おいしい！