柏餅を何年ぶりかで作った。もち米でつくる関西風桜餅と違って、蒸して、こねて、餡を包んでまた蒸して、の作業がいやで一度作ったっきりだったがもう一度チャレンジする気になった。いまいち水の分量がわからずちょっと市販のよりやわらかくなってしまった…
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