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食品の裏側―みんな大好きな食品添加物

半ば職場で半強制的に読みなさいと買わされた本だが、読んだらもうミートボールは食べられない。牛肉の骨についた肉を削り取った「端肉」、産業廃棄物として捨てるかペットフードにする味もなにもないドロドロのシロモノを食品にできないかと相談され、３０種類もの添加物を大量に投与して、子どもに人気の、誰もが好きな味を作り出し、ビルが建つほどの売り上げを記録し、食品添加物メーカーの神様と言われた著者だから書ける事実。あーこわい。あまり気にしすぎるのも何だけれど、知っていて損はないと思う。