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　昨日、長男と次男は大阪のじーじばーばに顔を見せに旅立った。どうせごちそう食べてるわよ、こっちは何にする？と聞いたら娘のリクエストはハンバーグ。家庭科の調理実習で、生焼けの、ボソボソしたチョーまずいのを食べたそうでリベンジしたいんだそう。というわけで一緒に作った。肉と塩をよーく練って粘りをだし、ブランデーで隠し味。鉄のフライパンで焦げ目をつけ、５分蒸し焼き。おいしい肉汁が出ないように絶対にうえから押さえない。ソースは取り出したあとのフライパンでケチャップ、ウスターソース、赤ワインを煮詰めてできあがり。やっぱりおいしい、一緒に作った娘は満足げ。良かった。